בעבר סושי נחשב לדבר ממש לא נפוץ בישראל.

מעט מאוד אנשים הכירו את טעמו של הסושי, והלכו למקומות שמכרו אותו. היום ניתן לראות בכל רחוב בו יש מסעדות ופאבים, הרבה מסעדות סושי, והרבה סושי בר. הסושי צבר מודעות בקרב אזרחי ישראל, ויותר ויותר אנשים ממלאים את מסעדות הסושי המפוזרות.

מעט מאוד אנשים הכירו את טעמו של הסושי, והלכו למקומות שמכרו אותו. היום ניתן לראות בכל רחוב בו יש מסעדות ופאבים, הרבה מסעדות סושי, והרבה סושי בר. הסושי צבר מודעות בקרב אזרחי ישראל, ויותר ויותר אנשים ממלאים את מסעדות הסושי המפוזרות.
אז קצת על הסושי:
הסושי הינו מאכל יפני המורכב מאורז המבושל עם חומץ, המשולב עם מרכיבים שונים ומגוונים כגון דג (נא או מעושן), אצות מאכל, וירקות רגילים וירקות יפנים.

האורז הוא לא אורז רגיל, אלא "אורז עגול". המיוחד בו הוא שהוא קצת דביק, ומבשלים אותו עם חומץ אורז, ומעט מלח וסוכר. את הסושי הקלאסי מכינים בצורה בא שמים את האורז על האצה, על האורז מניחים את סוג המילוי אותו רוצים בסושי, דגים, טונה, ירקות, חביתה יפנית (טמאגו) וכדומה.
מגלגלים את האצה עם האורז והמילוי, ויוצרים מעין גליל כזה הנקרא "רול". את הרול חותכים לחתיכות, ונוצרות חתיכות של סושי.

כמובן שזה רק הסושי הקלאסי, ויש עוד הרבה שילובים ודברים מיוחדים אותם מכינים. סושי זו אומנות, והרבה אנשים מכינים אותו בבית. גם העשייה היא חוויתית, וגם העובדה שההכנה היא עצמית, הופכת את האכילה למהנה. אבל במידה ולא מכינים זאת בבית, הולכים לסושי בר הקרוב, ותוך כמה דקות מקבלים סושי מעוצב ומוכן יפה על הצלחת.

יש הטוענים שסושי הוא טעם נרכש. הרבה אנשים שתחילה טועמים את הסושי לא מתלהבים מטעמו, ואחרי כמה פעמים שהם אוכלים סושי, הם מתאהבים בטעם, והופכים  את הסושי לאחד מהמאכלים שהם הכי אוהבים. אכילת הסושי היא גם חוויה. זה מאכל שבא מיפן, ואיתו כל התרבות היפנית. כשמזמינים סושי מקבלים אותו עם מקלות לאכילה. עם המקלות תופסים את הסושי וטובלים אותו ברטבים האופיינים: סויה, טריאקי, מיונז מיוחד ועוד.

אז יש הרבה מסעדות המציעות סושי, ובכל תפריט תוכלו להיתקל בתפריט סושי נוסף.
מחירי הסושי נעים בין 20 ₪ (בדרך כלל מחיר של "רול"), עד 80 ₪ שבמנה במחיר כזה מקבלים הרבה סושי בכל מיני סוגים עם הרבה תוספות.
אז שיהיה בתאבון!